Czerwone wino o aksamitnym, intensywnym smaku dojrzałych owoców  z nutą wanilii.

Starzone 8 miesięcy w beczkach i 3 miesiące w butelkach.

Smakuje z wołowiną, cielęciną, dziczyzną, serami.

WINNICA CANTINE DE FALCO

Winnica Cantine de Falco jest liderem produkcji wina w obszarze Salento od ponad pół wieku. Przez cały ten czas zachowała swoją tożsamość i rodzinną nazwę.  Dwa pokolenia połączyła jedna i ta sama pasja do wina.

Cantine De Falco to 20 ha winnic w obszarze Salento, niedaleko  Lecce. W tej części Apulii panują warunki szczególnie  dobre dla odmian Negroamaro, Malvasia, Primitivo oraz Nero di Troia.   Staranny dobór winogron oraz wielkie doświadczenie w produkcji wina wynikające z długiej, rodzinnej tradycji powodują, że produkowane są tutaj wina bardzo wysokiej jakości, cenione we Włoszech i za granicą.

Cały proces uprawy i produkcji jest bardzo tradycyjny, wyłącznie ręczny zbiór jak i ręczna selekcja pozwalają  zachować charakterystyczne walory winogron.

Wszystkie etapy produkcji nadzorowane są z wielką starannością, zaś  doświadczenie Salvatore de Falco oraz entuzjazm jego syna Gabriela dają firmie niezbędny  impuls do ożywienia i wzmocnienia pozycji firmy na rynku produkcji win. Cechą charakterystyczną ich produkcji jest przedłużenie maceracji tak długo jak to tylko możliwe aby wydobyć z winogron maksymalnie dużo aromatów oraz koloru.  Ponadto winnica wybrała raczej łagodne starzenie w beczkach i butelkach tak aby wydobyć miękkie, aksamitne taniny szczepów Primitivo i Negroamaro.