Taylor’s Pass Sauvignon Blanc to aromaty świeżego groszku, świeżej brzoskwini, czarnej porzeczki i ziół, takich jak kolendra. Charakterystyczne dla wilgotnego rzecznego rock terroir chłodniejszej Doliny Awatere, wino ma skoncentrowane nuty świeżych dojrzałych cytrusów, białej brzoskwini, ziół, chilli i trawy cytrynowej z nutą krzemienia. Kluczowym punktem zainteresowania tego wina jest kredowa konsystencja przypominająca mokre kamienie rzeczne.