Starzona przez 12 lat w beczkach z dębu amerykańskiego a następnie finiszowana przez 6 miesięcy w beczkach w których wcześniej przechowywano doskonały likier Umeshu. Rezultatem jest doskonale zbalansowana whisky z subtelnymi akcentami słodkiej japońskiej śliwki, świeżej gruszki, moreli, miodu i odrobiny jodu. Bez dodatku karmelu i bez filtrowania na zimno.