Dwunastoletnia whisky Macallan dojrzewa w dwóch rodzajach beczek po sherry – wyprodukowanych z dębu amerykańskiego i dębu europejskiego. Ten szczególny proces maturacji kształtuje niezrównany profil aromatyczno-smakowy whisky, który pokochali najbardziej wymagający koneserzy. Macallan 12 YO urzeka deserowym zapachem, w którym masa kajmakowa współgra z pomarańczą i wanilią, oraz smakiem, w którym przeważają owoce cytrusowe wspierane przez imbir. Na finiszu na pierwszy plan wysuwa się szlachetna dębina.