Wielkanoc to wyjątkowy moment w roku – przyroda budzi się do życia, dni robią się coraz dłuższe, a my spotykamy się z bliskimi, by wspólnie celebrować święta. Na stołach pojawia się cała gama potraw – od śniadaniowych klasyków po bardziej wyrafinowane dania i desery. A skoro mowa o uczcie, to warto zastanowić się nad doborem odpowiedniego wina, które podkreśli smaki potraw i doda im wyjątkowego charakteru.
Jakie wino do wędlin i pasztetów?
Na wielkanocnym stole królują wędliny – biała kiełbasa, szynka, pasztety, salami. To bogactwo smaków wymaga odpowiedniego towarzystwa w kieliszku. Do gotowanych i wędzonych na zimno mięs świetnie pasuje lekkie czerwone Pinot Noir. Jego delikatna kwasowość i owocowe nuty ładnie współgrają z miękką strukturą wędlin. Jeśli ktoś woli białe wino, to Sauvignon Blanc albo Pinot Grigio będą równie dobrym wyborem – ich świeżość i cytrusowe nuty świetnie komponują się z delikatnymi mięsami. Te i inne propozycje znajdziesz w Piwnicy Smaków.
Pasztety to zupełnie inna historia. Ich kremowa konsystencja i głęboki smak wymagają czegoś bardziej aromatycznego – Gewurztraminer czy Gruner Veltliner sprawdzą się tutaj idealnie.
Jajka i sałatki – tu muszą być bąbelki
Wielkanoc bez jajek i sałatek? Niemożliwe! Ale jajka są trudnym kompanem dla wina – ich struktura nie lubi się z każdym smakiem. Dlatego najlepszym rozwiązaniem będą wina musujące, takie jak Prosecco czy Cava. Ich rześkość i delikatne bąbelki świetnie przełamują kremowość jajecznych potraw. Jeśli na stole pojawią się sałatki jarzynowe, można sięgnąć po wyraziste różowe wino z Veneto, które doda im nieco owocowego charakteru.
Co do mięs pieczonych i wędzonych?
Jeśli w wielkanocnym menu królują pieczone mięsa – boczek, szynki dojrzewające czy kiełbasy – warto postawić na czerwone, wyraziste wina. Malbec czy Syrah doskonale pasują do wędzonych nut, podkreślając ich intensywność. Ciekawą opcją jest też Riesling z Piwnicy Smaków – mimo że to białe wino, jego kwasowość i lekka słodycz pięknie kontrastują z dymnymi aromatami.
Do dziczyzny, która czasem pojawia się na świątecznym stole, idealnym wyborem będą klasyki z Bordeaux – Cabernet Sauvignon, Merlot albo Syrah. Ich struktura i głębia smaku świetnie podkreślą charakter pieczonych mięs. Jeśli w menu dominuje delikatniejsze białe mięso, warto sięgnąć po Chardonnay lub lekko wytrawny Riesling, które nie przytłoczą smaku potrawy.
Jakie wino do wielkanocnych słodkości?
Wielkanocne wypieki to temat sam w sobie. Babki, mazurki, serniki – każdy deser wymaga innego podejścia. Do lekkich ciast z kremem czy cytrusowych słodkości najlepiej pasują słodkie białe wina, takie jak Muscat czy Riesling. Jeśli na stole królują ciasta drożdżowe, warto sięgnąć po Prosecco lub Cava – ich wytrawność i bąbelki pięknie przełamią słodycz ciasta.
A co z deserami czekoladowymi? Tutaj sprawdzi się czerwone, słodkie wino, które podkreśli głębię czekolady i doda jej jeszcze więcej charakteru.
Wino na Wielkanoc – smak, który podkreśli święta
Dobór wina na Wielkanoc nie musi być skomplikowany. Warto kierować się zasadą harmonii – lekkie potrawy łączymy z lżejszym winem, a te bardziej intensywne wymagają mocniejszego towarzystwa. Najważniejsze jednak, by wino smakowało tym, którzy zasiadają przy świątecznym stole. Bo to przecież święta – czas radości, spotkań i długich rozmów przy kieliszku dobrze dobranego trunku. Najlepszych win szukaj oczywiście w Piwnicy Smaków.
